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15 junho 2012

Salmão ao forno com molho de manteiga e limão

Salmão ao forno com molho de manteiga e limão

Ingredientes:

300 gramas de salmão em postas
1 colher de sopa de manteiga
1 limão siciliano: raspas e suco
Salsinha e cebolinha picada (variação: coentro)
Azeite de oliva
Temperos: pimenta do reino branca, sal e pimenta do reino moída no final

Modo de preparo:

1.Pré aqueça o forno a 180 graus C
2.Tempere o salmão com sal, pimenta do reino branca. Coloque as postas num pirex que possa ir ao forno.
3.Regue com um pouco de azeite de oliva e leve ao forno por 15 minutos.

Prepare o molho:

1.Numa penela, derreta a manteiga. Adicione as raspas e o suco do limão siciliano.
2.Mexa até levantar fervura e desligue o fogo.

Para servir:

1.Sirva o molho de limão sobre o peixe.
2.Finalize com a salsinha e cebolinha picadas e um pouco de pimenta do reino moída na hora.

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